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Les vendanges

nature Les vendanges

Ce programme s’ancre dans la notion de terroir et de gestes ancestraux transmis de génération en génération.
« Les vins reposent sur l’acidité et la matière du raisin qui laissent apparaître toutes les finesses aromatiques des cépages. » Un vocabulaire codifié, la magie des odeurs dans une cave, les secrets du maître de chais : c’est toute cette alchimie que permet de vivre une classe vendanges.

nature

Démarche proposée

Animations autour des vendanges et du vin :

• Atelier viticole : le cycle de la vigne, son entretien, les maladies du vignoble

• Atelier vinicole : découvrir l’alchimie du vin

• Atelier vendange : la récolte des raisins et les différentes phases de transformation; dégustation de jus de raisin

• Balade sur les côteaux au coeur des vignobles

ALSACE

• Sentier viticole du pays de Ribeauvillé

• Journée vendanges et dégustation de confiture de raisins

• Musée du Vignoble à Kientzheim


BOURGOGNE

• Parc de la vigne et du vin (l'oenoparc)

• le Cassisium à Nuits-Saint-Georges

• Beaune, ville du Moyen-âge, est ses célèbres Hospices

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