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nature
Les vendanges
Ce programme s’ancre dans la notion de terroir et de gestes ancestraux transmis de génération en génération.
« Les vins reposent sur l’acidité et la matière du raisin qui laissent apparaître toutes les finesses aromatiques des cépages. » Un vocabulaire codifié, la magie des odeurs dans une cave, les secrets du maître de chais : c’est toute cette alchimie que permet de vivre une classe vendanges.
Animations autour des vendanges et du vin :
• Atelier viticole : le cycle de la vigne, son entretien, les maladies du vignoble
• Atelier vinicole : découvrir l’alchimie du vin
• Atelier vendange : la récolte des raisins et les différentes phases de transformation; dégustation de jus de raisin
• Balade sur les côteaux au coeur des vignobles
ALSACE
• Sentier viticole du pays de Ribeauvillé
• Journée vendanges et dégustation de confiture de raisins
• Rencontre avec un viticulteur et visite d’une cave
• Musée du Vignoble à Kientzheim
• Visite guidée des villages viticoles de Riquewihr et Mittelwhir
• Musée du Vignoble à Kientzheim
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