Les vendanges

Classes automne - Classes automne

Ce programme s’ancre dans la notion de terroir et de gestes ancestraux transmis de génération en génération.
« Les vins reposent sur l’acidité et la matière du raisin qui laissent apparaître toutes les finesses aromatiques des cépages. » Un vocabulaire codifié, la magie des odeurs dans une cave, les secrets du maître de chais, c’est toute cette alchimie que permet de vivre une classe vendanges…

Démarche proposée : Animations autour des vendanges et du vin :
- Atelier viticole : le cycle de la vigne, son entretien, les maladies du vignoble
- Atelier vinicole : découvrir l’alchimie du vin
- Atelier vendange : la récolte des raisins et les différentes phases de transformation; dégustation de jus de raisin
- Balade sur les côteaux au coeur des vignobles

ALSACE
- Sentier viticole du pays de Ribeauvillé
- Journée vendanges et dégustation de confiture de raisins
- Musée du Vignoble à Kientzheim

BOURGOGNE
- Parc de la vigne et du vin (l'oenoparc)
- le Cassisium à Nuits-Saint-Georges
- Beaune, ville du Moyen-âge, est ses célèbres Hospices

Nos Centres d'accueil : - Alsace- Dijon